| Semaine 16 |
| Lundi. 14 Avril, 2014 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mardi. 15 Avril, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mercredi. 16 Avril, 2014 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 18 Avril, 2014 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - PRES DE L'ATRE
Filet mignon de porc en croûte feuilletée, gratin savoyard au beaufort Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Réaliser un soufflé salé, cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
| 19:00 |
ATELIER SOIREE - PRES DE L'ATRE
Filet mignon de porc en croûte feuilletée, gratin savoyard au beaufort Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Réaliser un soufflé salé, cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
| Samedi. 19 Avril, 2014 | |
| 10:00 | |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - PRES DE L'ATRE
Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
Soufflé à la truite fumée
Veau en croûte d'herbes
