| Semaine 16 |
| lundi. 14 avril, 2014 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mardi. 15 avril, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mercredi. 16 avril, 2014 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 18 avril, 2014 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - PRES DE L'ATRE
Filet mignon de porc en croûte feuilletée, gratin savoyard au beaufort Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Réaliser un soufflé salé, cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
| 19:00 |
ATELIER SOIREE - PRES DE L'ATRE
Filet mignon de porc en croûte feuilletée, gratin savoyard au beaufort Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Réaliser un soufflé salé, cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
| samedi. 19 avril, 2014 | |
| 10:00 | |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - PRES DE L'ATRE
Grosse chouquette au chocolat blanc Techniques : Cuire une viande en croûte de feuilletage, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème mousseline |
Soufflé à la truite fumée
Veau en croûte d'herbes
