| Semaine 17 |
| mercredi. 23 avril, 2014 | |
| 19:30 |
SAISON CULINAIRE 2 PATISSERIE - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACESRoyal chocolat praliné |
| jeudi. 24 avril, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 25 avril, 2014 | |
| 08:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
ATELIER A THEME - DELICATEMENT MACARONS
Macarons au thé matcha Macarons au chocolat blanc Techniques : Réaliser les coques de macarons, réaliser une ganache, réaliser une crème pâtissière, utiliser une pôche pâtissière |
| 19:30 |
SAISON CULINAIRE 3 - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACESSpécial Asie |
| samedi. 26 avril, 2014 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - COCHONS ET VOLAILLES
Pâté en croûte de canard et foie gras Techniques : Réaliser farce à saucissons, embosser un boyau, réaliser la pâte en croûte, réaliser une farce à pâté, poêler du foie gras |
| 14:00 |
SAISON CULINAIRE 2 - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACESSpécial cuisson des viandes |
Macarons à la crème de spéculos
Saucissons pistachés à cuire, sauce beaujolaise
