| Semaine 48 |
| Lundi. 24 Novembre, 2014 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mardi. 25 Novembre, 2014 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mercredi. 26 Novembre, 2014 | |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 27 Novembre, 2014 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 28 Novembre, 2014 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - UN AIR DE BRETAGNE
UN AIR DE BRETAGNE Gratin de bouchots aux saveurs bretonnes Filet de haddock, mousseline d’artichauts, condiment aux salicornes Kouign-amann
Techniques : Pocher un poisson, réaliser une béchamel, tourner des artichauts, réaliser une pâte feuilletée levée
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| Samedi. 29 Novembre, 2014 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - UN AIR DE BRETAGNE
UN AIR DE BRETAGNE Gratin de bouchots aux saveurs bretonnes Filet de haddock, mousseline d’artichauts, condiment aux salicornes Kouign-amann
Techniques : Pocher un poisson, réaliser une béchamel, tourner des artichauts, réaliser une pâte feuilletée levée
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| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - UN AIR DE BRETAGNE
UN AIR DE BRETAGNE Filet de haddock, mousseline d’artichauts, condiment aux salicornes Kouign-amann
Techniques : Pocher un poisson, tourner des artichauts, réaliser une pâte feuilletée levée |
