| Semaine 02 |
| jeudi. 08 janvier, 2015 | |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 09 janvier, 2015 | |
| 14:00 |
SAISON CULINAIRE ROSSINI - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSAISON CULINAIRE ROSSINI - 10 PLACES SUR ABONNEMENT Royal chocolat "de luxe" |
| 19:00 |
ATELIER DECOUVERTE - LE TEMPS DE VIVRE
Osso bucco de lotte au combava et gingembre, gâteau de butternut Entremet coco-framboise Techniques : dépouiller une lotte, utiliser de la gélatine, réaliser une meringue italienne A emporter |
| samedi. 10 janvier, 2015 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - LE TEMPS DE VIVRE
Rillettes de volaille aux fruits secs, brioche toastée Osso bucco de lotte au combava et gingembre, gâteau de butternut Entremet coco-framboise Techniques : pocher une volaille, réaliser un bouillon de légumes, dépouiller une lotte, utiliser de la gélatine, réaliser une meringue italienne Dégustation sur place ou à emporter |
| 14:00 |
SAISON CULINAIRE ROSSINI Bis - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSAISON CULINAIRE ROSSINI Bis - 10 PLACES SUR ABONNEMENT Royal chocolat "de luxe" |
