| Semaine 47 |
| lundi. 21 novembre, 2016 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mercredi. 23 novembre, 2016 | |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 24 novembre, 2016 | |
| 18:00 |
COURS EXTERIEUR - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 25 novembre, 2016 | |
| 14:00 |
ATELIER IMMERSION - SAVEURS CREMEUSESQuinoa crémeux à la moelle et aux champignons Techniques : Cuire par absorption, dessaler de la morue, réaliser une purée, pocher des fruits, réaliser un riz au lait, pocher de la moelle, cuire du quinoa A EMPORTER
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| 17:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| samedi. 26 novembre, 2016 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - SAVEURS CREMEUSESQuinoa crémeux à la moelle et aux champignons Techniques : Cuire par absorption, dessaler de la morue, réaliser une purée, pocher des fruits, réaliser un riz au lait, pocher de la moelle, cuire du quinoa SUR PLACE OU A EMPORTER
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| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - SAVEURS CREMEUSESBrandade de morue forestière revisitée à la pancetta Techniques : Dessaler de la morue, réaliser une purée, pocher des fruits, réaliser un riz au lait, pocher de la moelle, cuire du quinoa A EMPORTER
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| 17:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
