| samedi, janvier 19, 2013 |
| 09:30 |
SUR UN LIT DE VELOURSBeignets croustillants aux deux saumons, sauce cocktail Filet mignon, crème d'ail doux - dauphinois de patates douces Mille-feuilles à la vanille Techniques : Réaliser une mayonnaise, une pâte à beignets, cuire en basse température, faire une crème mousseline |
| 14:00 |
SUR UN LIT DE VELOURSFilet mignon, crème d'ail doux - dauphinois de patates douces Mille-feuilles à la vanille Techniques : Cuire en basse température, faire une crème mousseline |
