| jeudi, février 14, 2013 |
| 09:30 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 |
TRILOGIE DE FOIE GRAS DE LA ST VALENTIN - 90 € /pers. ou 150 € à 2REMPORTEZ UN BLOC DE FOIE GRAS POUR 4 PERSONNES Crème brûlée de foie gras et pistaches Verrine de foie gras aux mangues Foie gras mi-cuit en terrine Techniques : eveiner, assaisonner et cuire un foie-gras en terrine, poêler un foie-gras, cuire une crème brûlée, caraméliser une crème brûlée, utiliser de la gélatine |
