| vendredi, octobre 03, 2014 |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - SAVEURS MEDITERANNENNES
SAVEURS MEDITERANNENNES Cuisse de pintade, jus au speck – Gratin aux cèpes Miroir cassis– spéculos
Techniques : Désosser des cuisses, réaliser un jus court, réaliser une meringue italienne, mousse aux fruits, utiliser de la gélatine |
| 16:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE - COMPLET |
