| Semaine 40 |
| lundi. 29 septembre, 2014 | |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mardi. 30 septembre, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mercredi. 01 octobre, 2014 | |
| 14:00 |
COURS ENFANTS - 7 A 14 ANS
COURS ENFANTS - 7 A 14 ANS Croissants au jambon Bavarois au chocolat blanc et noir |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 02 octobre, 2014 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 03 octobre, 2014 | |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - SAVEURS MEDITERANNENNES
SAVEURS MEDITERANNENNES Cuisse de pintade, jus au speck – Gratin aux cèpes Miroir cassis– spéculos
Techniques : Désosser des cuisses, réaliser un jus court, réaliser une meringue italienne, mousse aux fruits, utiliser de la gélatine |
| 16:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE - COMPLET |
| samedi. 04 octobre, 2014 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - SAVEURS MEDITERANNENNES
SAVEURS MEDITERANNENNES Cannelloni d’aubergines aux saveurs provençales Cuisse de pintade, jus au speck – Gratin aux cèpes Miroir cassis– spéculos
Techniques : Réaliser fondue de tomates, désosser des cuisses, réaliser un jus court, réaliser une meringue italienne, mousse aux fruits, utiliser de la gélatine |
| 16:30 | |
