| vendredi, juin 07, 2013 |
| 14:00 |
LES DELICATESSES DE SAISONCrème glacée aux petits pois, espuma de fromage frais Pavé de veau en croûte d'herbes fraîches, moelleux aux asperges blanches Trilogie de verrines gourmandes
Techniques : Ecosser et cuire à l'anglaise, utiliser un siphon, réaliser une mousse, utiliser |
| 19:00 |
LES DELICATESSES DE SAISONCrème glacée aux petits pois, espuma de fromage frais Pavé de veau en croûte d'herbes fraîches, moelleux aux asperges blanches Trilogie de verrines gourmandes
Techniques : Ecosser et cuire à l'anglaise, utiliser un siphon, réaliser une mousse, utiliser |
