Les chefs

Grand passionné de cuisine, Matthias s’est vite tourné vers la haute gastronomie en commençant sa carrière dans des restaurants étoilés à Paris chez le meilleur sommelier du monde, puis au Georges V où il a travaillé aux côtés du chef Éric Briffard. Il a ensuite côtoyé le monde de la restauration italienne, de la bistronomie et de la cuisine vietnamienne à Paris. Depuis peu, Matthias est sur Lyon et vous propose principalement des cours de cuisine italienne et asiatique.
Notre chef Matthias aime beaucoup le partage de connaissances en cuisine, et se fera un plaisir de vous apprendre des cuisines de nouvelles cultures au long des ateliers.
Petit + : Bilingue anglais et italien !

Grand passionné de création artistique et de multiples types de restauration, Matthieu est un vrai multidisciplinaire ! Il aime travailler l’intuition, l’humain et permet à chacun de s’exprimer pour être réellement soi même. Pour lui, il est primordial se faire plaisir en cuisine, tout en s’appropriant les choses pour faire ressortir le meilleur de chacun.
Matthieu, nomade de nature, recherche avant tout le partage et la joie dans chacune de ses activités. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures, il saura vous guider et vous accompagner durant vos ateliers.

Après avoir travaillé 9 ans dans les ressources humaines, Virginie Madore a quitté son travail pour se former et obtenir son diplôme de CAP pâtissier.
Également passionnée de cuisine (salée) depuis son plus jeune âge (des photos d’enfance peuvent l’attester !), elle attache une grande importance à partager des moments de convivialité autour de la nourriture en préparant une cuisine pétillante et facile à vivre végétarienne & sans gluten. Transmettre ses astuces et conseils dans la joie et la bonne humeur est son mantra
Il lui tient également à cœur de se régaler à partir de produits bruts, frais et de saison et de décomplexer tout à chacun sur les montagnes que l’ont peut se faire face à certaines recettes ou appellations